المشاركات

لقمة الباشا الحلوة

صورة
 لقمة الباشا التركية هي وصفة تركية شهيرة للمقبلات والوجبات الرئيسية، ولكن لا يوجد نسخة حلوة من هذه الوصفة. ومع ذلك، يمكن تحويل هذه الوصفة إلى حلوى شهية بإضافة بعض المكونات الحلوة. إليك طريقة عمل لقمة الباشا التركية الحلوة: المكونات: - 2 كوب دقيق - 1/2 كوب سميد - 1/2 كوب حليب بودرة - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 كوب ماء ورد - 1/4 كوب ماء - 2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة - 1/2 كوب جوز مفروم - 1/2 كوب فستق مفروم - 1/2 كوب سكر بودرة - زيت للقلي الطريقة: 1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والحليب البودرة والسكر ومسحوق الخبز والقرفة. 2. أضف الزبدة الذائبة والماء ورد والماء واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. 3. دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. 4. في وعاء آخر، اخلط الجوز المفروم والفستق المفروم والسكر البودرة. 5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة. 6. ضعي ملعلى العجينة الكروية وافتحيها باليد لتكون على شكل دائري. 7. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجوز والفستق والسكر المفروم في المنتصف من العجينة. 8. اغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها إلى كرة مرة أخرى. 9. أسخني
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة

صورة
 طريقة عمل تورتة الشوكولاتة المكونات: - 1 1/2 كوب سكر  3/4 كوب كاكاو بودرة  1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز  1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم  3/4 ملعقة صغيرة من الملح 3 بيضات  3/4 كوب حليب  3/4 كوب ماء ساخن  1/2 كوب زيت نباتي  1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  2 كوب شوكولاتة مذابة للكريمة:  1/2 كوب من الكريمة السائلة  1/2 كوب شوكولاتة محلاة مذابة  ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  طريقة عمل تورتة الشوكولاتة للتزيين: - شوكولاتة مبشورة الخطوات: 1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم ضعي قالب الخبز في الفرن ليسخن قبل البدء في عمل التورتة. 2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز والبيكربونات والملح. 3. أضيفي البيض والحليب والماء الساخن والزيت ومستخلص الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 4. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيالجيد حتى تتساوى الكمية. 5. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية. ثم اخرجي القالب من الفرن وازالي الدهن ورشي الطحين عليه. 6. صبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل السويس رول

صورة
 طريقة عمل السويس رول المكونات: - 4 بيضات - 3/4 كوب سكر - 3/4 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1/4 كوب نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - 1/4 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا - كريمة الحلوى - فاكهة مقطعة (مثل الفراولة أو الموز) للتزيين: - سكر بودرة  طريقة عمل السويس رول الخطوات: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ويتضاعف حجمه. 3. أضيفي الطحين ونشا الذرة ومسحوق الخبز والملح إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 4. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 5. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز، ثم اسكبي العجين على الورق بطريقة متساوية في الصينية. 6. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي العجين يخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. 7. اخرجي العجين من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. 8. وزعي كريمة الحلوى بالتساوي فوق العجين ووزعي الفاكهة المقطعة عليه. 9. بحرص واستخدام ورق الخبز، ابدئي بلف العجين من أحد الأطراف الطويلة حتى يشكل لفة طويلة. 10. ضعي السويس رول ا
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل الديسباسيتو

صورة
 طريقة عمل الديسباسيتو المكونات: - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب ماء - 1/2 كوب عصير ليمون طازج - 1/2 كوب ماء ورد - 2 كوب حليب سائل - 1 كوب سميد - 1/2 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/2 كوب جوز الهند المبشور - ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري)  طريقة عمل الديسباسيتو للتزيين: - جوز الهند المبشور - أوراق النعناع الطازجة  طريقة عمل الديسباسيتو الخطوات: 1. في وعاء كبير، اخلطي السكر والماء والعصير الطازج ليصبح الخليط سائلًاً. 2. أضيفي ماء الورد إلى الخليط، واستمري في التحريك حتى يمتزج المزيج جيدًا. 3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب السائل والسميد والزبدة ومسحوق الخبز وجوز الهند المبشور ومسحوق القرفة (إذا كنت تستخدمه)، وقلبي المزيج حتى يصبح ناعمًا. 4. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واستمري في التحريك حتى يتمازج الخليط بشكل جيد. 5. اتركي الخليط جانبًا لمدة 15-20 دقيقة ليتشرب السميد السائل. 6. بعد ذلك، اخلطي المزيج مرة أخرىحتى يتمازج بشكل جيد. 7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 8. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشي عليها القليل من جوز الهند المبشور. 9. صبي الخليط في الصينية وا
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل البيتيفور

صورة
 طريقة عمل البيتيفور المكونات: - 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زبدة طرية - 2 بيضات - 1/4 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا للتزيين: - سكر بودرة  طريقة عمل البيتيفور الخطوات: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر ومسحوق الخبز والملح حتى تتجانس المكونات. 3. أضيفي الزبدة الطرية واعجني المكونات باليد حتى يتشكل خليط رملي. 4. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا وحليب الى الخليط واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس. 5. شكّلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتشكيلها إلى شكل أسطواني طويل وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. 6. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البيتيفور ذهبياً. 7. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتيفور يبرد تماماً. 8. قبل التقديم، رشي سكر بودرة على البيتيفوروقدميه في طبق التقديم.  طريقة عمل البيتيفور ملاحظات: - يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض لإضفاء نكهة مميزة على البيتيفور. - يمكن إضافة قطع الشوكولاتة
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وطريقة عمل كيكة الشوكلاته

صورة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (سفوفليه): المكونات: - 4 بيضات - 1 كوب سكر - 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - 1/2 كوب زيت النباتي - 1/2 كوب ماء دافئ - 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا الخطوات: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيف اللون. 3. اضيفي الطحين ومسحوق الخبز والملح إلى الخليط واخفقيهما حتى يتداخلوا معاً. 4. أضيفي الزيت والماء الدافئ ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخفقيهما حتى يتمازجوا جيداً. 5. اسكبي العجين في قالب كيك مدهون مسبقاً بالزبدة ورشة الطحين. 6. ضعي القالب في الفرن المحمى مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة. 7. اختبري النضج بإدخال سكين أو عود خشبي في وسط الكيكة، وإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيكة جاهزة. 8. انقلي الكيكة إلى صحن التقديمواتركيها لتبرد قبل القطع والتزيين بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة. كيكة اسفنجية ملاحظات: - يمكن إضافة قليل من الحليب لجعل الكيكة أكثر رطوبة. - يمكن إضافة بعض الزبيب أو الفواكه المجففة إلى
إرسال تعليق
قراءة المزيد

طريقة عمل كحك العيد

صورة
 طريقة عمل كحك العيد المكونات: - 3 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1 كوب سمن أو زبدة طرية - 1/2 كوب سكر بودرة - 1/2 كوب حليب سائل - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل - ملعقة صغيرة من الفانيليا للتزيين: - حبوب السمسم المحمصة - حبوب القمح المحمصة - الفستق المحمص  طريقة عمل كحك العيد الخطوات: 1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر البودرة ومسحوق الخبز ومسحوق الهيل حتى تتجانس المكونات. 2. أضيفي السمن أو الزبدة الطرية واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل عجينة لينة ومتماسكة. 3. أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا واستمري في العجن حتى يتمازج الخليط. يمكن إضافة الحليب السائل تدريجياً حتى تصلي إلى القوام المطلوب. 4. اغطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 6. شكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. 7. استخدمي قالب الكحك لتشكيل العجين بشكل متساوٍ وضعيها على صينية الخبز. 8. قومي بتزيين الكحك بحبوب السمسم المحمصة، حبوب القمح المحمصة، أو الفستق المحمص عند
إرسال تعليق
قراءة المزيد

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

لقمة الباشا الحلوة

صورة
 لقمة الباشا التركية هي وصفة تركية شهيرة للمقبلات والوجبات الرئيسية، ولكن لا يوجد نسخة حلوة من هذه الوصفة. ومع ذلك، يمكن تحويل هذه الوصفة إلى حلوى شهية بإضافة بعض المكونات الحلوة. إليك طريقة عمل لقمة الباشا التركية الحلوة: المكونات: - 2 كوب دقيق - 1/2 كوب سميد - 1/2 كوب حليب بودرة - 1/2 كوب سكر - 1/2 كوب زبدة ذائبة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 كوب ماء ورد - 1/4 كوب ماء - 2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة - 1/2 كوب جوز مفروم - 1/2 كوب فستق مفروم - 1/2 كوب سكر بودرة - زيت للقلي الطريقة: 1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والحليب البودرة والسكر ومسحوق الخبز والقرفة. 2. أضف الزبدة الذائبة والماء ورد والماء واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. 3. دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. 4. في وعاء آخر، اخلط الجوز المفروم والفستق المفروم والسكر البودرة. 5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة. 6. ضعي ملعلى العجينة الكروية وافتحيها باليد لتكون على شكل دائري. 7. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجوز والفستق والسكر المفروم في المنتصف من العجينة. 8. اغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها إلى كرة مرة أخرى. 9. أسخني
قراءة المزيد

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة

صورة
 طريقة عمل تورتة الشوكولاتة المكونات: - 1 1/2 كوب سكر  3/4 كوب كاكاو بودرة  1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز  1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم  3/4 ملعقة صغيرة من الملح 3 بيضات  3/4 كوب حليب  3/4 كوب ماء ساخن  1/2 كوب زيت نباتي  1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  2 كوب شوكولاتة مذابة للكريمة:  1/2 كوب من الكريمة السائلة  1/2 كوب شوكولاتة محلاة مذابة  ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا  طريقة عمل تورتة الشوكولاتة للتزيين: - شوكولاتة مبشورة الخطوات: 1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم ضعي قالب الخبز في الفرن ليسخن قبل البدء في عمل التورتة. 2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز والبيكربونات والملح. 3. أضيفي البيض والحليب والماء الساخن والزيت ومستخلص الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 4. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيالجيد حتى تتساوى الكمية. 5. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية. ثم اخرجي القالب من الفرن وازالي الدهن ورشي الطحين عليه. 6. صبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إ
قراءة المزيد

طريقة عمل السويس رول

صورة
 طريقة عمل السويس رول المكونات: - 4 بيضات - 3/4 كوب سكر - 3/4 كوب طحين متعدد الاستعمالات - 1/4 كوب نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح - 1/4 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا - كريمة الحلوى - فاكهة مقطعة (مثل الفراولة أو الموز) للتزيين: - سكر بودرة  طريقة عمل السويس رول الخطوات: 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ويتضاعف حجمه. 3. أضيفي الطحين ونشا الذرة ومسحوق الخبز والملح إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 4. أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخفقي المكونات حتى تتجانس. 5. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز، ثم اسكبي العجين على الورق بطريقة متساوية في الصينية. 6. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي العجين يخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. 7. اخرجي العجين من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. 8. وزعي كريمة الحلوى بالتساوي فوق العجين ووزعي الفاكهة المقطعة عليه. 9. بحرص واستخدام ورق الخبز، ابدئي بلف العجين من أحد الأطراف الطويلة حتى يشكل لفة طويلة. 10. ضعي السويس رول ا
قراءة المزيد